介绍

温度变化对生物有深远的影响。酶催化的反应对温度的微小变化尤其敏感。正因为如此,的新陈代谢变温动物,生物体内部的体温是由周围环境决定的,通常是由周围的温度。使用酵母在面包的面包师是清楚的认识到这一点。使用酵母发酵面包(使它上升)。面包酵母应当通过发酵糖,产生二氧化碳,有限公司₂作为一个垃圾产品。一些二氧化碳被面团和形式小口袋,使面包光“空气”。如果酵母没有温暖得当,它将不会作为发酵剂;酵母细胞会烧糖太缓慢。在这个实验中,你将看到酵母细胞呼吸(燃烧糖)在不同温度和衡量他们的呼吸率。每个团队将由你的老师分配三个温度,并将与其他类成员分享他们的研究成果。

你会观察酵母在有氧条件下,监测二氧化碳的浓度变化发布的酵母。当酵母将糖在厌氧条件下,乙醇(酒精)和二氧化碳释放这一过程被称为发酵。当酵母将糖在有氧条件下,水和二氧化碳释放的过程称为氧化呼吸。因此,酵母的代谢活动可能被测量通过监测二氧化碳的浓度在一段特定的时间内产生。

目标