简介
食物为所有动物提供能量——没有它我们就无法生存。食物中所储存的能量是人类非常感兴趣的。你的身体跑步、说话和思考所需的能量来自你所吃的食物。并不是所有的食物都含有相同的能量，也不是所有的食物对你的营养都一样。一个普通人每天至少应该摄入2000千卡的热量。这相当于8360千焦。卡路里和焦耳都是能量的单位。我们将在这个实验中使用焦耳，因为它是公认的国际公制标准。
你可以通过燃烧一部分食物并捕获释放到已知数量的水中的热量来确定食物的能量含量。这种技术叫做量热法．食物的能量含量是指1克食物燃烧所产生的热量，单位是千焦耳/克(kJ/g)。
目标
在初步活动中，你将确定花生的能量含量。首先，你要用一颗燃烧的花生产生的能量来加热一定量的水。通过监测水的温度，你可以发现热量传递到它(kJ)，使用公式
在哪里问是热,Cp是水的比热容，米是水的质量，和Δt是水的温度变化。最后,量花生燃烧后的热量会被计算在内每克花生在燃烧中消耗。
完成初步活动后，您将首先使用参考资料来了解更多关于量热法、食物和食物能量来源的信息，然后再选择和调查与食物能量含量有关的可研究问题。
