注意:这个故事的一个版本最初发表在游标网站2021年7月。

杰瑞Easdon博士是支持使用基于探究,加强关键概念在他动手实验,有机和生物化学课程在大学的欧扎克山区点注意,密苏里州。

所以,当他无法找到适当的和引人入胜的实验教学生关于新陈代谢和发酵,他创造了他自己的。结果呢?两个创新和潜在once-in-a-lifetime-learning经验。

发酵在农场

欧扎克是一个学院的勤工助学机构位于一个大型农场。它也是一个乳制品大约两个街区的化学教室。

Easdon看到机会在课堂上学生们学习整合丰富的农业资源和牲畜可用的校园,包括一个名叫塔卢拉的fistulated牛,他从屠宰获救,已经成为一种校园每个人珍惜宠物。

与大学的农业部门协调后,学生们参观了奶制品。在那里,他们观察到发酵和代谢过程发生在牛和收集实时数据使用游标有限公司₂气体传感器,pH传感器,温度探测器。

“如果他们想参与,学生可以进入牛的空腔和使用传感器来测量不同的值牛的瘤胃液体,“Easdon说。“他们甚至可以看到牛的胃腔内的饲料处理。”

此外,教员在大学的农业部门为学生们提供了额外的信息。

“这真的补充我们在课堂上学习,为学生提供了与这些真正的一个很好的机会——measure-fermentation和新陈代谢过程,“Easdon说。“我认为这是他们一定会记得。”

让创意与康普茶

除了实际数据收集塔卢拉牛,Easdon为学生提供了机会准备喝康普茶和遵循生产的代谢物。这涉及到建立一个大型发酵罐O₂气体传感器,有限公司₂气体传感器,pH传感器,乙醇传感器。

“在低氧的情况下,发酵可以发生在各种各样的食品和饮料,“Easdon说。”这个实验,学生在小组创建自己的康普茶的变化和测量使用游标传感器发酵过程的不同方面。这帮助他们尝试不同的变数,使用硬水和软,直至真正了解发酵过程是什么样子。”

在整个发酵过程中,学生能够收集和分析pH值和乙醇数据,以及图乙酸和乙醇生产、使用日志记录器箴^®软件。

“学生们认为正常的氧化代谢O₂水平下降和有限公司₂增加,”Easdon说。“随着氧气水平接近百分之零,乙醇开始出现和浓度的增加。”

动手实验的重要性

根据Easdon,实践科学学习机会”加强的教授的讲座,并提供学生参与科学发现的好办法。”

“学生总是吸引的活动让他们解决问题和现实世界的连接以有趣的方式,”他补充道。

“和学生创造力和探索。通常,如果你只是提供技术,学生可以自己想出很好的实验,掌握自己的学习。”

Easdon也鼓励其他大学教育者寻求思想和与不同部门的机构合作的机会。

“我有许多伟大的建议项目从我的同事在艺术、家庭和消费者科学、体育、工程、和心理学,”他说。

虽然他已经退休,Easdon继续跟进实验他支持和激发化学学院的学生欧扎克。

“我们有大量的数据收集技术可供学生访问,所以我想继续想出的方法manbetx中国——自己创新,”他说。

下载杰瑞Easdon博士的实验材料和示例数据*
*由Easdon独家创建这些文件和共享在这里作为一个礼貌仅供参考。

专注于有机化学和生物化学,杰瑞Easdon博士任教欧扎克学院超过30年。