介绍
类胡萝卜素是脂溶性色素在植物。我们不能在我们的身体合成的类胡萝卜素;他们只能获得从水果和蔬菜在我们的饮食。除了是强有力的抗氧化剂一些类胡萝卜素也导致饮食维生素A,维生素A是至关重要的正常生长和发育,免疫系统功能和视觉。
类胡萝卜素分为两组:叶黄素和胡萝卜素。叶黄素包含氧气;胡萝卜素是碳氢化合物和包含没有氧气。最常见的类胡萝卜素包括番茄红素和维生素称为β-carotene的前兆。这些色素吸收光线和400 nm和550 nm之间出现红色、橙色或黄色的眼睛。类胡萝卜素也可以发现在菠菜,但特点是类胡萝卜素颜色掩饰了叶绿素的存在。通过提取色素和光谱分析的解决方案,可以区分不同的颜色。
在这个实验中,您将创建解决方案从胡萝卜,菠菜和西红柿。然后,您将使用分光光度计分析合成解决方案来确定类胡萝卜素。
目标
- 从胡萝卜中提取类胡萝卜素、菠菜和西红柿。
- 观察吸光度光谱为每个解决方案。
