介绍

橄榄油是由紧迫或从橄榄果提取丰富的石油。这似乎是一个简单按下橄榄和收集的石油,但许多原油开采过程存在许多不同类型的橄榄生长在世界各地。让事情更加复杂的是,也有各种等级的橄榄油,精心挑选的官员满足定义和重新定义橄榄油的等级。帮助使我们的实验更科学和更少的政治运动,我们将精选调查橄榄油降至可控变量。

处理后,橄榄油有三种常见的成绩:特级初榨橄榄油,定期,光。特级初榨橄榄油是最高的质量。它是第一个从刚做好的橄榄紧迫。它有一个黄绿色的色彩和独特的水果香气,因为高水平的挥发性材料从水果中提取。定期收集橄榄油的温水泥浆增加产量,将每一滴油挤出橄榄。它是淡黄色的颜色,轻微的气味,因为它包含更少的挥发性化合物。光橄榄油很轻的颜色,实际上没有香气,因为它一直在压力下处理。这消除了大部分的叶绿素和挥发性化合物。光橄榄油煎常用,因为它不影响油炸食品的味道,并且相对便宜。

叶绿素的可见光吸收光谱给出了有趣的结果。叶绿素的化学(参考网站四种类型:a、b、c和d)产生吸收峰
400 - 500 nm范围和范围在600 - 700海里。不吸收可见光的结合似乎绿色人眼,但不同来源的叶绿素会有不同比例的这些山峰,创建各种色调的绿色。叶绿素吸收光能的能力一大片的可见范围有助于权力光合作用在植物的最佳效率。

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