简介

许多生物可以分解过氧化氢(H2O2酶学。酶是球状的蛋白质，负责生物的大部分化学活动。它们的作用是催化剂这些物质可以加速化学反应，而不会在反应过程中被破坏或改变。酶是非常有效的，可以反复使用。一种酶每秒可以催化数千种反应。

H2O2对大多数生物都是有毒的。许多生物都能以酶的方式破坏H2O2在它能造成太大伤害之前。H2O2可转化为氧和水，如下:

文本\ {2 H} _ {2} {O} _{2} \ \文本文本{(aq)} \ longrightarrow \文本{2 H} _ {2} \ {O} +文本\ {O} _{2} \文本{(g)}

虽然这个反应是自发发生的，但酶大大提高了反应速率。已知至少有两种不同的酶可以催化这个反应:过氧化氢酶在动物和原生生物中发现过氧化物酶在植物中发现。通过研究酶催化反应的速率，我们可以了解很多有关酶的知识。

目标

在这个初步活动中，您将使用酵母中的过氧化氢酶催化分解过氧化氢。你会用一个O2气体传感器，以确定过氧化氢酶的活性率通过测量氧气产生的H2O2是分解。

数据采集开始前，没有积，压力与大气压力相同。在数据收集开始后不久，氧气就以相当恒定的速度积累起来。曲线在初始时刻的斜率是常数，称为初始速率。在本研究中，我们将其称为过氧化氢酶活性的速率。当过氧化氢被分解时，可用于反应的过氧化氢就会减少2以较低的速率生产。当没有更多的过氧化氢时，O2不再生产。当数据收集完成后，您将对结果图进行线性拟合以确定过氧化氢酶活性。

完成初步活动后，您将首先使用参考资料来了解更多关于过氧化氢酶、酶和酶活性的信息，然后再选择和调查与过氧化氢酶活性有关的可研究问题。参考文献搜索中需要考虑的一些主题是:

  • 催化剂
  • 酶
  • 过氧化氢酶
  • 过氧化氢
  • 碰撞理论
  • 反应速率