介绍

酶通常是一种具有催化作用的蛋白质,加速化学反应,将自己太长时间发生。酶加速绝大多数化学反应发生在细胞。反应分解分子(如那些参与消化和细胞呼吸)和那些建立分子(如参与光合作用和DNA复制的)都需要酶。每种类型的酶都有一个特定的形状,赞美其底物的结构。的底物是酶的分子或分子转化为产品。

在这个调查中,您将研究纤维二糖酶。纤维二糖酶参与的最后一步分解纤维素的过程中,一个分子组成的长链存在于植物细胞壁的葡萄糖,葡萄糖。这是一个自然过程,使用许多真菌和细菌(如白蚁肠道,反刍动物的胃,和堆肥)生产葡萄糖作为食物来源。把植物的纤维素分解成糖也是一个重要的步骤创建的乙醇燃料。

纤维二糖酶的天然基质纤维二糖酶。这是一个两个β葡萄糖分子组成的二糖。然而,当科学家们研究酶功能,最好是如果有一个简单的方法来检测的底物消耗或形成产品的数量。解纤维二糖(基质)和葡萄糖(产品)是清晰的,并没有许多简单、廉价、快速的方法来检测这些分子定量。

使反应更容易,一个人工基质,对硝基苯吡喃葡萄糖苷,将被使用。这个人工基质也可以绑定到酶,被分解的方式类似于自然基质纤维二糖。当人工基质、对硝基苯吡喃葡萄糖苷是由纤维二糖酶分解,产生葡萄糖p硝基酚。当p硝基酚混合着一个基本的解决方案被称为控制解决方案,它会停止反应,把黄色的解决方案。黄色的数量成正比的p硝基酚。对于每一个分子p硝基酚,一个分子的p - nitrophenyl吡喃葡萄糖苷是分解。纤维二糖酶反应的运行,使用一个基本的解决方案的另一个优点开发的颜色p硝基酚是基本的pH值也会变性酶和停止反应。

目标