介绍

酵母能够代谢一些食物,而不是其他人的。为了使生物体利用的一个潜在来源的食物,它必须有能力运送食品进入细胞。它还必须有适当的酶能够破坏食物的化学键有用的方式。对所有生物糖是至关重要的。酵母能够使用一些,但并非所有的糖作为食物来源。酵母可以通过两种方式对糖的代谢,耗氧,借助氧气,或厌氧,没有氧气。

在这个实验中,你将努力确定酵母能够代谢多种糖。虽然糖的有氧发酵更有效率,在这个实验中我们将酵母发酵糖厌氧。当酵母呼吸耗氧,氧气被消耗以同样的速度,有限公司2不会是在欧洲生产的试管中的气体压力的变化。然而,当酵母发酵糖厌氧有限公司2生产将导致的压力变化的一个封闭测试管,因为没有氧气被消耗。我们可以利用这种压力变化监控发酵速率和代谢活动的有机体。

发酵的葡萄糖可以由以下方程描述:

{{\文本{C}} _{\文本{6}}}{{\文本{H}} _{{\文本{12}}}}{{{O} \文本}_{\文本{6}}}\{\文本{2 C}}{{\文本{H}} _{\文本{3}}}{\文本{C}} {{{H} \文本}_{\文本{2}}}{\文本{哦+ 2 C}} {{{O} \文本}_{\文本{2}}}{\文本结构为{+能源}} {\文本{葡萄糖}}\{\文本{乙醇+二氧化碳+能源}}

注意,酒精是一种发酵的副产品。

目标

在这个实验中,你会的

  • 使用气体压力传感器测量压力变化引起的二氧化碳释放在发酵。
  • 确定发酵的速度。
  • 确定哪些糖酵母代谢。