介绍

铁是血红蛋白的组成部分在你的红细胞。血红蛋白是仪器在运输氧气的过程中你的身体从你的肺,这样铁是一个重要的养分在每个人的饮食。没有足够的铁,你会感到虚弱和头晕乏力、很难集中注意力。一般来说,女性比男性有更高的需要铁和孕妇一个更高的需求。

铁主要存在于自然界中三种形式:金属铁、铁;铁的氧化态+ 2、铁^{2 +},它有时被称为亚铁或铁(II);和+ 3价铁、铁^{3 +},被称为铁或铁(III)。最快速代谢的形式你的身体是黑色的,铁^{2 +},形成的铁。

有很多膳食铁的来源,包括豆类、干果、鸡蛋、红肉、花椰菜、菠菜、和铁强化谷物。加铁的谷类是许多人的饮食中常见的铁来源。在这个实验中,你将测试谷物来确定它所包含的大量的铁。

最常见的铁麦片中金属铁组成的极其微小的申请。和一些谷物,您甚至可以使用一个非常强大的磁铁提取铁粉!这种形式的铁通常会将其作为“还原铁”或“矿物质营养。“在这个实验中,你将会把这种形式的铁铁,铁^{2 +}使用相同的过程,形成内部自己的胃。你会混合谷物样品1 M盐酸和混合物加热到37ºC,体温。这将把二价铁的金属铁,铁^{2 +},所需的形式进行测试。

你反应铁^{2 +}1、10-phenanthroline这将导致一个彩色的解决方案。铁的浓度^{2 +}将直接成正比的吸光度的铁吗^{2 +}解决方案。这种关系的浓度光吸收颜色的解决方案被称为比尔定律。

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